Bagning – et godt håndværk
Om forløbet
Pizza, sandkage, rugbrød og muffins. Der findes mange forskellige typer af bagværk, og de smager alle skønt. Men hvad er forskellen? Brød og boller skal jo gerne være luftige og have en sprød skorpe. Og kagerne skal gerne være svampede og snaskede. Men hvordan er det nu lige, de bliver det?
I dette forløb skal du arbejde med bagning og lære om forskellige bageteknikker og -metoder. Du får kendskab til forskellige typer af hævemidler – både biologiske, fysiske og kemiske. Der skal eksperimenteres og arbejdes med forskellige dejtyper. Hele forløbet afsluttes med en bagedyst, hvor du sammen med dine kammerater skal kreere det store mesterværk.
Find forløbet "Bagning – et godt håndværk" på Alineas portal ved at klikke her